不論是社交應酬或是慶祝助興，大家很常會把酒言歡。不過正所謂「小酌怡情」，飲酒千萬記得適可而止，以免肝臟受到無聲傷害！
為何飲酒會傷肝？解酒藥有幫助嗎？
要知道肝臟在身體擔當重要角色，包括製造膽汁分解脂肪、儲存能量及重要營養等，另外肝臟亦是分解代謝酒精、藥物、尼古丁等身體毒素的「先頭部隊」。換句話説，酒精攝取愈多，肝臟負荷愈大。
坊間常說，豪飲前先吃解酒藥「打底」可保肝防醉，其實解酒藥只可短暫舒緩宿醉後不適的症狀，並沒有分解酒精之功效，更別說能保護肝臟了！
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酒精攝取愈多，肝臟的負擔也隨之增加。
即使沒有喝醉同樣傷肝！
有些人飲酒後很快面紅，其實這是屬於酒精不耐症的現象。由於當酒精進入身體後，需經由肝臟將酒精中的有害代謝物質乙醛再度分解為乙酸，代謝成無害的水分和二氧化碳排出體外。部分人天生肝臟的ALDH2酵素（俗稱「解酒酵素」）較少，未能迅速代謝乙醛，而令乙醛隨著血液運行全身，導致面部血管擴張，促使更多血液流向面部，所以此類人士即使只喝少許酒已經滿面通紅。
那麼，酒量好又是否代表肝臟健康狀態佳？事實並非如此！酒醉和傷害肝臟沒有直接關連，即使千杯不醉，飲酒過量仍然會對肝臟健康造成同等傷害。
慎防佐酒小食高脂陷阱
在肝臟分解酒精過程中，部分乙酸會代謝成脂肪，並堆積在肝臟。當肝臟脂肪過度積聚，便會形成脂肪肝。單純由過量飲酒引致的脂肪肝稱為酒精性脂肪肝；至於非酒精性的脂肪肝主要是由血糖或血脂異常、肥胖等問題引起，涉及先天遺傳與後天不良生活習慣。例如部分高風險人士飲酒不算多，但飲酒時佐以芝士、薯片等高脂食物，經常捱夜等，皆會令非酒精性脂肪肝風險激增！
飲酒很常會配以較高脂的芝士、薯片等食物，增加患上脂肪肝風險。
護肝要雙管齊下
肝臟是「沉默的器官」，脂肪肝患者可以沒有明顯症狀，但可逐漸演變成肝炎、肝硬化，甚至增加肝衰竭、肝癌危機，對整體健康造成不可逆轉的傷害！要減少脂肪肝形成，最重要的當然是盡量減少飲酒，另外亦建議維持理想體重、規律作息、均衡飲食和及早戒煙，以及維持適中的血糖、血脂及血壓水平，均有助減少肝脂積聚。
長期護肝除了可靠改善生活，也要嚴選有益肝臟健康的營養補充品，雙管齊下！相關研究指出，天然化合物腺苷甲硫氨酸（SAM-e）成分可恢復肝臟穀胱甘肽（GSH） 沉積並減輕肝細胞損傷，或有助改善各類慢性肝病，包括脂肪肝、病毒性肝炎，全面提升肝功能。
撰文：Tiffany
