肉桂，這種散發著溫暖香氣的香料，取自樟屬植物樹皮的內層，是一種被使用了數個世紀的香料，不僅因其烹飪上的吸引力，也因其藥用價值而聞名，一起了解下吧！
肉桂中的活性成分
肉桂的健康益處主要歸功於其活性成分，包括：
- 肉桂醛：這是肉桂中的主要活性成分，賦予其獨特的風味和香氣，同時具有強大的抗氧化和抗炎特性。
- 多酚類：肉桂富含多酚類，是一種強大的抗氧化劑，有助保護身體免受自由基造成的損傷。
- 其他化合物：肉桂還含有其他有益化合物，如肉桂酸和各種黃酮類化合物。
- 膳食纖維：肉桂含有膳食纖維，有助促進腸道蠕動，改善消化功能。
- 礦物質：肉桂含有鈣、鐵、錳等礦物質，有助維持骨骼健康、促進血液循環。
潛在的健康益處
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血糖控制
肉桂最廣為人知的功效之一就是調節血糖。研究表明，肉桂可以提高胰島素敏感性，使細胞更好地利用葡萄糖。它還可以減緩消化道中碳水化合物的分解，有助防止餐後血糖飆升，因此特別適合糖尿病患者或需控制血糖的人士。
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心臟健康
肉桂可能通過降低多種風險因素來促進心臟健康。研究表明，它可以降低總膽固醇、低密度脂蛋白和三酸甘油酯，同時增加高密度脂蛋白，此外亦可能有助控制血壓水平
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抗氧化
肉桂富含多酚類化合物，具有強大的抗氧化作用。這些抗氧化物質可以清除體內的自由基，減少氧化應激，從而延緩細胞衰老，預防慢性疾病。
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防腦退化
一些研究表明，肉桂可能具有神經保護作用。它可能有助於改善認知功能並防止與年齡相關的認知能力下降。動物研究表明，肉桂有助於預防帕金森氏症和阿爾茨海默氏症的影響，但還需要更多的人體研究。
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抗菌特性
肉桂已證實對各種細菌、真菌和病毒具有抗菌特性。它有助抑制有害微生物的生長，從而預防感染，提升整體健康。
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促進消化
肉桂可以促進胃液分泌，幫助消化，緩解腹脹、噁心等症狀。此外，肉桂還具有抗菌作用，可以抑制腸道壞菌的生長，維持腸道菌群平衡。
部分參考資料：
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撰文：Tiffany
